Kenwood. Книга рецептов BM450

формат pdf
размер 217.86 КБ
добавлен 04 октября 2011 г.

65 с.
Содержание:
Стандартный хлеб
Быстрая выпечка белого хлеба и использование готовых смесей
Хлеб из цельного зерна
Быстрая выпечка хлеба из цельного зерна
Французский хлеб
Сладкий хлеб
Быстрая выпечка хлеба/сдобы
Хлеб без глютена
Тесто
Джем
Тесто для пиццы
Кнопка «Быстрая выпечка»
Ингредиенты
По собственному рецепту
Как вынимать, нарезать и хранить хлеб
Общие советы и маленькие хитрости
Устранение проблем
BM450 Режим работы меню

Похожие разделы

Смотрите также

Голунова Н.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий

формат doc
размер 20.38 МБ
добавлен 19 ноября 2009 г.

Санкт-Петербург: Издательство ПРОФИКС, 2003 г. – 615 с. Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологически...

Голунова Н.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

формат txt, pdf
размер 3.17 МБ
добавлен 04 октября 2011 г.

Санкт-Петербург. ПрофиКС, 2003, 408 стр. Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным док...

Лазерсон И. Классические кулинарные этюды

формат pdf
размер 557.36 КБ
добавлен 03 апреля 2011 г.

Очередное издание бестселлера одного из ведущих шеф-поваров России предназначено прежде всего для специалистов и студентов, желающих стать настоящими профессионалами поварского искусства. Вы найдете в этой книге рецептуру классических ресторанных блюд и словарь, поясняющий отдельные термины и названия. Книга предназначена, прежде всего, для специалистов и подготовленных студентов. Приводятся рецептуры и технология наиболее известных классических...

Мэрфитт Дж. и др. Торты. Большая книга рецептов

формат djvu
размер 23.32 МБ
добавлен 06 сентября 2010 г.

Москва "АСТ - ПРЕСС". 2004. - 248 с., илл. Содержание: Изготовление выпечки и украшений; Классические торты; Торты для особых случаев; Новые и фантазийные торты. В книге описаны различные инструменты и приспособления для изготовления и выпечки тортов, освещаются тонкости технологии приготовления многочисленных классических и авторских тортов. Книга богато иллюстрирована фотографиями и может быть полезна как профессиональным, так и начинающим кон...

Одинцов А.И., Старостина Л.А. и др. Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд

формат pdf
размер 94.54 МБ
добавлен 21 июня 2011 г.

Книга подготовлена к переизданию сотрудниками НИИТОПа А. И. Одинцовым, Л. А. Старостиной, В. И. Трофимовой, Р. А. Штейман и практическим работником В. А. Сидоровым. Общая редакция осуществлена В. И. Трофимовой. Книга «Диетическое питание в столовых» — сборник рецептур (третье издание), содержит рекомендации по приготовлению пищи для людей, страдающих некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, сердечно-сосудистой системы, диабет...