Испанская кухня

Оливки и маслины древнейший и популярнейший продукт питания в Испании. Они являются источником оливкового масла и используются при приготовлении многих блюд средиземноморской кухни. Практически во всех районах Испании оливки и маслины входят в ежедневный рацион испанцев. Зачастую они потребляются не только как закуска, но и как основное блюдо, в том числе и на завтрак.

Коллектив авторов. — М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 98 с. — (Кулинарные шедевры мира) — ISBN 978-84-15481-65-2. Каждая область Испании носит красивые звучные имена – Каталония, Галисия, Андалусия… И у каждой области есть столь же красивые кулинарные изыски. Однако есть по меньшей мере три вещи, одинаковые для всей разнообразной национальной испанской кухни. Это простота, активное использование оливкового масла и любовь к свинине. Рецепты испански...

СПб.: ИД Весь, 2001. — 272 с. — (Мировая кухня). — ISBN 5-94435-042-3. Испанская кухня весьма индивидуальна. На ее формирование оказывали влияние римские, мавританские, итальянские, французские, а позднее — американские кулинарные традиции. Исконная испанская кухня в сущности, по-крестьянски проста. Паэлья, гаспачо, писто-манчего, уэвос-фламенко, бандерильяс — несмотря на всю экзотичность названий, вы сможете приготовить эти блюда самостоятельно....

М.: СПб.: Центрполиграф, 2005. — 63 с. — (Скорая кулинарная помощь). — ISBN 5-9524-1454-0. Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие блюда испанской кухни могут украсить ваш стол как в будни, так и в праздники. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

М.: СПб.: Центрполиграф, 2005. — 63 с. — (Скорая кулинарная помощь). — ISBN 5-9524-1454-0. Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие блюда испанской кухни могут украсить ваш стол как в будни, так и в праздники. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

М.: Амфора, 2010. — 448 с. — (Клуб путешественников). — ISBN 978-5-367-01399-3. Как-то раз Поль Ричардсон, известный британский журналист и путешественник, тонкий ценитель высокой кухни, совершенно случайно оказался в Испании на ярмарке продуктов питания. Его так пленило поразительное умение местных кулинаров сочетать в своих изделиях традицию и новизну, что он решил навсегда остаться в этой стране. Справедливо полагая, что кулинарное искусство е...

М.: Амфора, 2010. — 448 с. — (Клуб путешественников). — ISBN 978-5-367-01399-3. Как-то раз Поль Ричардсон, известный британский журналист и путешественник, тонкий ценитель высокой кухни, совершенно случайно оказался в Испании на ярмарке продуктов питания. Его так пленило поразительное умение местных кулинаров сочетать в своих изделиях традицию и новизну, что он решил навсегда остаться в этой стране. Справедливо полагая, что кулинарное искусство е...

М.: Амфора, 2010. — 448 с. — (Клуб путешественников). — ISBN 978-5-367-01399-3. Как-то раз Поль Ричардсон, известный британский журналист и путешественник, тонкий ценитель высокой кухни, совершенно случайно оказался в Испании на ярмарке продуктов питания. Его так пленило поразительное умение местных кулинаров сочетать в своих изделиях традицию и новизну, что он решил навсегда остаться в этой стране. Справедливо полагая, что кулинарное искусство е...

М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2002. — 410 с. — (Весь мир на тарелке). — ISBN 5-227-01853-7, ISBN 5-7589-0035-4. В этой оригинальной книге Испания представлена во всем многообразии региональных культурных и кулинарных традиций. Широкий спектр продуктов, особенности их приготовления, рецепты экзотических национальных блюд и их упрощенные варианты, которые под силу каждому, превратят вас в страстных испанцев, особенно эротический супчик, красные ко...

Коллектив авторов. — Patronato de Turismo de la Provincia de Burgos, 2010. — 24 с. В красочной книге на испанском языке представлены несколько рецептов традиционных блюд провинции Бургос.

Пер. с исп. — Budapest: HVG Kiadó Zrt., 2012. — 119 с. — (Ízek és kultúrák/Вкус и культура. Вып. 8). — ISBN 978-963-304-039-3. На венгерском языке. OCR-слой. Серия состоит из 13-ти выпусков, посвященных кухне разных стран.