Татарская кухня

СПб.: Диля, 2011. — 160 с. — ISBN 978-5-88503-967-3. Кулинарное искусство татарского народа сложилось благодаря многовековым культурным, национальным и религиозным традициям. В этой книге представлены рецепты и рекомендации по приготовлению национальных татарских блюд. Содержание: Настоящая татарская кухня. История татарского народа. История национальной кухни Повседневное хозяйство и кухонный инвентарь. Татарские национальные блюда Современная к...

2-е изд., доп. и перераб. — Татарское книжное издательство, 1969. — 271 с. Собраны рецепты национальной татарской кухни: Холодные блюда из натуральных овощей. Овощные салаты. Холодные блюда из рыбы. Холодные блюда из мяса птицы. Специи, приправы и соусы. Супы и бульоны. Мучные изделия. Мясные блюда. Блюда из птицы. Рыбные блюда. Овощные и крупяные блюда. Блюда из яиц и молока. Сладкие блюда и напитки. Мучные изделия к чаю. Сервировка праздничного...

Серия в 16 томах. — М.: Аделант, 2014. — 523 c. — (Домашняя библиотека). В кулинарной серии "Домашняя библиотека" от издательства "Аделант" собраны книги о вкусной и здоровой пище. Здесь собраны самые лучшие рецепты приготовления в мультиварке, пароварке, духовке, микроволновке, аэрогриле, горшочках множества блюд как для праздничного стола, так и для всей семьи на каждый день. Кроме рецептов рецептов блюд в них содержится краткая информация по...

Альбом. — Казань: Татарское книжное издательство, 1994. — 46 c. Альбом знакомит читателей с некоторыми наиболее характерными рецептами современных и старинных блюд татарской кухни. Разнообразны рецепты мучных изделий к чаю, излюбленному напитку татар, без которого не обходится ни одно праздничное застолье. Широко представлены изделия из теста: тут и пельмени, и различные виды пирогов — губадия, бэлиш, перемяч, бэккэн, эчпочмак, паштеты со сладкой...

Татарского ОК КПСС, 1990. — 100 с. Салат из моркови. Салат из свежей капусты. Помидоры фаршированные яйцом с луком. Натуральные овощи. Салат коктейль. Капуста по-домашнему. Пельмени с бульоном. Солянка по-татарски. Суп-лапша домашняя (токмач). Суп куллама (по деревенски). Уха из стерляди. Каклаган по-татарски. Говядина по-татарски. Закуска из птицы. Мясо шпигованное морковью. Голубцы с мясом, рисом. Жульен. Запеченная стерлядь. Тутырган тавык (фа...

М.: Вече, 2001. – 400 с. ISBN: 5-7838-0844-X. В книге собраны рецепты блюд татарской кухни как традиционные, так и те, что появились сравнительно недавно. Содержание: Введение. Закуски. Супы. Вторые блюда. Плов. Мучные блюда. Сладкие блюда. Напитки. Блюда, которые готовят на открытом огне. Блюда, которые готовят на основе кумыса. Блюда из кисломолочных продуктов. Праздничная кухня.

М.: Рипол классик, 2013. — 34 с. — (Азбука национальной кулинарии). — ISBN 978-5-386-06955-1. Оригинальная татарская кухня славится богатством самобытных способов приготовления первых, вторых блюд и закусок, а национальная выпечка имеет большую армию поклонников. В книге представлены достаточно простые, но в то же время интересные рецепты из кладовой татарской кулинарии.