Еврейская кухня

Днепропетровск: Слово, 2008. — 32 с. — ISBN 978-966-334-241-2. Рецепты, представленные в этой книге, отражают далеко не все национальные традиции еврейской кухни, но их достаточно, чтобы у вас сложилось определенное представление о ней. Здесь вы найдете рецепты первых блюд, холодных закусок, салатов, мясных вторых блюд и выпечки, которая широко распространена в кухне еврейского народа. Содержание: Введение. Первые блюда. Холодные блюда. Закуски....

Хеврон/ Кирьят-Арба: Ахар, 2000. — 96 с. Кулинарное искусство сепфарских евреев создавалось и оттачивалось тысячелетиями. Цель данной книги познакомить русскоязычного читателя со множеством незнакомых и малознакомых блюд. Подавлющее большинство рецептов публикуется на русском языке впервые.Наряду с рецептами в книге представлена информация о многочисленных экзотических продуктах, специях и приправах. Все упомянутые в рецептах компоненты можно без...

М.: Время, 2006. — 464 с. — ISBN 5-9691-0111-7, 978-5-9691-0111-1. Михаил Генделев. Поэт. Родился в 1950 году в Ленинграде. Окончил медицинский институт. В начале 1970-х входит в круг ленинградской неподцензурной поэзии. С 1977 года в Израиле, работал врачом (в т.ч. военным), журналистом, политтехнологом. Автор семи книг стихов (и вышедшего в 2003 г. собрания стихотворений), книги прозы, многочисленных переводов классической и современной ивритск...

М.: Время, 2006. — 464 с. — ISBN 5-9691-0111-7, 978-5-9691-0111-1. Михаил Генделев. Поэт. Родился в 1950 году в Ленинграде. Окончил медицинский институт. В начале 1970-х входит в круг ленинградской неподцензурной поэзии. С 1977 года в Израиле, работал врачом (в т.ч. военным), журналистом, политтехнологом. Автор семи книг стихов (и вышедшего в 2003 г. собрания стихотворений), книги прозы, многочисленных переводов классической и современной ивритск...

М.: Время, 2006. — 464 с. — ISBN 5-9691-0111-7, 978-5-9691-0111-1. Михаил Генделев. Поэт. Родился в 1950 году в Ленинграде. Окончил медицинский институт. В начале 1970-х входит в круг ленинградской неподцензурной поэзии. С 1977 года в Израиле, работал врачом (в т.ч. военным), журналистом, политтехнологом. Автор семи книг стихов (и вышедшего в 2003 г. собрания стихотворений), книги прозы, многочисленных переводов классической и современной ивритск...

Таллинн: Яна, 1990. - 64 с. Национальная еврейская кухня - одна из самых древних. Предлагаемые рецепты, тем не менее, вполне доступны для современной домашней хозяйки как по способу приготовления, так и по исходным продуктам. В книге они сгруппированы по общепринятым разделам: "Рыба", "Мясо", "Сладкое" и т.д. Уникальным является "Праздничный стол" - в нем описываются основные еврейские праздники и предназначенные для каждого из них блюда, разъясн...

М.: Джойнт, Еврейский мир; Харьков: Фолио, 2001. — 106 с. — (Домашняя библиотека). Слово "джойнт" в переводе с английского означает объединение. Единение — вот, пожалуй, один из главных принципов работы "Джойнт". Единение евреев и еврейских общин, единение народа Израиля, единая ответственность евреев друг за друга. И потому совсем не случайно мы представляем это издание: наш календарь является символом такого единения. В основу его легли четыре...

СПб.: Полигон, М.: АСТ, 2005. – 32 с. — ISBN 5-17-027624-9 (ACT), ISBN 5-89173-063-4 (Полигон). Эта книга ознакомит с особенностями еврейской национальной кухни и расскажет о технологических приемах и рецептах ее пятидесяти наиболее типичных блюд. Издание предназначено для широкого круга читателей, может служить практическим пособием для домашних хозяек и кулинаров-профессионалов. Содержание: Особенности еврейской кухни. Закуски Рубленая селедка....

Коллектив авторов. — М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 96 с. — (Кулинарные шедевры мира). — ISBN 978-84-15-48182-9. Находясь в туристической поездке по Израилю, можно предположить, что основу еврейской кухни составляют блюда разных народов мира. Но это не так. Хотя Израиль и достаточно космополитичен, чтобы предложить туристу пиццу или суши, еврейская кухня имеет свои корни. Традиционные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, переплелись с г...

Популярное издание. — М.: Цитадель, 2001. — 256 с. — ISBN 5-7657-0204-Х. Еврейская кухня отличается присущими только ей особенностями кулинарных рецептов и технологией приготовления. О том, какие блюда являются излюбленными в еврейской кухне, каким продуктам отдается предпочтение, вы узнаете, познакомившись почти с пятьюстами рецептами, собранными в этой книге. Приятного вам аппетита! Содержание: Предисловие. Жидкие блюда. Блюда из мяса. Блюда из...

Модан. Тель Авив 1998. - 328 с. Перевод с иврита Н. Погорельского. редактор Н. Зейгарник Поваренная книга, советы, особенности питания в жарком климате.

Кирьят-Арба/Хеврон: Ахаз, 2000. — 96 с. Цель этой книги — познакомить русскоязычного читателя со множеством незнакомых или малознакомых блюд. Кулинарное искусство сефардских евреев создавалось и оттачивалось тысячелетиями. Наряду с рецептами в книге представлена информация о многочисленных экзотических продуктах, специях и приправах. В перечне компонентов для удобства в скобках передано и ивритское название малознакомых продуктов и специй. Все ре...

Практическое издание. — М.: РИПОЛ классик, 2007. — 64 с.: ил. — (Вкусно и просто). — ISBN 978-5-386-00014-1. Еврейская кухня — одна из самых древних, она насчитывает несколько тысячелетий. Попробуйте на вкус чолнт из курицы, халу, лейках, цимес. и вы получите шанс стать свидетелем далеких исторических событий, в память о которых еврейский народ готовит эти блюда и сегодня. Необычное сочетание обычных продуктов, используемых в еврейской кухне, дае...

М.: Центрополиграф, 2005. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира). — ISBN 5-9524-1747-7. В этой книге вы найдете советы по соблюдению кашрута и множество рецептов из золотого фонда еврейской кухни. Еврейская кулинария весьма традиционна. Знакомство с ней не только разнообразит ваше меню, но и приобщит к действительно здоровой пище. вашему вниманию предлагаются первые блюда, циммесы из овощей и фруктов, разновидности фаршированной...

Киев: Мистецтво, 1992. — 144 с. — ISBN 5-7715-0625-7. В этой книге множество рецептов из еврейской кухни. Еврейская кулинария весьма традиционна. Знакомство с ней не только разнообразит ваше меню, но и приобщит к здоровой пище. Простые советы и рекомендации окажут кулинарную помощь, как любителю, так и профессионалу. Содержание: От составителей. Обедаем дома. Стол для торжественных случаев. В праздничные дни Шабат (Шабес). Пейсах. Шавуот (Швуэс)....

Краснодар: Неоглори, 2008. — 267 с. В книге рассказывается о том, как готовить хорошо знакомые, старые как мир блюда еврейской кухни. А заодно – и о тех страницах еврейской истории, традиции и литературы, так или иначе связанных с этими самыми блюдами. Написано все это так свежо, искренне и увлекательно, что книга может стать не только обязательной приметой каждого еврейского дома, но и занимательным чтением для тех, кому интересно научиться гото...

Краснодар: Неоглори, 2008. - 267 с. В книге рассказывается о том, как готовить хорошо знакомые, старые как мир блюда еврейской кухни. А заодно – и о тех страницах еврейской истории, традиции и литературы, так или иначе связанных с этими самыми блюдами. Написано все это так свежо, искренне и увлекательно, что книга может стать не только обязательной приметой каждого еврейского дома, но и занимательным чтением для тех, кому интересно научиться гото...

Краснодар: Неоглори, 2008. — 240 с. — ISBN 978-5-222-13451-1. В книге рассказывается о том, как готовить хорошо знакомые, старые как мир блюда еврейской кухни. А заодно – и о тех страницах еврейской истории, традиции и литературы, так или иначе связанных с этими самыми блюдами. Написано все это так свежо, искренне и увлекательно, что книга может стать не только обязательной приметой каждого еврейского дома, но и занимательным чтением для тех, ком...

Израиль: Модан ЛТД, 2004. — 173 с. Рецепты выпечки, собранные редакцией женского журнала "Ла-Иша" (Израиль). Рулет с финиками и орехами. Пирог „Здоровье". Пирог с сухофруктами. Вишневый пирог. Апельсиновый пирог. Горячий штрудель. Штрудель к празднику Песах. яблочный пирог. Трехслойный яблочный торт. Яблочный торт с кедровыми орехами. Рулет-пирожное без выпекания. Финиковый рулет без выпекания. Рулеты из медового теста. Рулет с начинкой из рахат-...

СПб.: Геликон Плюс, 2015. — 104 с. — ISBN 978-5-00098-018-7. Не секрет, что для евреев еда – это наше все. Может быть, это сидит в подкорке, где сохранилась память о тех временах, когда гонимый по миру богоизбранный народ испытывал постоянное чувство голода. С восторгом и обожанием описывает приготовление простого салата в своей популярной миниатюре Михаил Жванецкий. А как радовал читателей Шолом-Алейхем в своих поэмах, посвященных еврейской кухн...

СПб.: Геликон Плюс, 2015. — 104 с. — ISBN 978-5-00098-018-7. Не секрет, что для евреев еда – это наше все. Может быть, это сидит в подкорке, где сохранилась память о тех временах, когда гонимый по миру богоизбранный народ испытывал постоянное чувство голода. С восторгом и обожанием описывает приготовление простого салата в своей популярной миниатюре Михаил Жванецкий. А как радовал читателей Шолом-Алейхем в своих поэмах, посвященных еврейской кухн...

М.: Астрель, 2012. — 176 с. — ISBN 978-5-271-41386-5. В книге представлены рецепты жемчужин еврейской кухни – хумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Герой книги – профессиональный повар и кондитер Андрей Эпельбаум – будет колдовать над продуктами и превращать их в блюда, способные поразить самых притязательных гурманов, казалось бы, пресыщенных современными гастрономическими изысками. Многие рецепты Андрей Эпельбаум записал со слов своего деда, жи...

Донецк: БАО, 2004. — 315 с. Национальная еврейская кухня — одна из самых древних в мире. Рецепты традиционной и современной еврейской кулинарии порадуют всех любителей вкусно и сытно поесть. Все предлагаемые блюда легко приготовить в домашних условиях. Содержание: Закуски и салаты. Супы и борщи. Блюда из мяса. Блюда из рыбы. Блюда из овощей и бобовых. Соусы. Блюда из молочных продуктов. Блюда из круп и макаронных изделий. Изделия из теста. Напитк...

Донецк: БАО, 2004. — 280 с. Национальная еврейская кухня — одна из самых древних в мире. Рецепты традиционной и современной еврейской кулинарии порадуют всех любителей вкусно и сытно поесть. Все предлагаемые блюда легко приготовить в домашних условиях.

2-е изд., доп. и перераб. — Герцлия: Исрадон, 2009. — 176 с. — ISBN 978-5-94467-075-5. В предлагаемой книге читатель найдет сведения о тех рыбах, которых он может съесть, находясь в Израиле. Список этих рыб не так уж и велик, хотя в водах нашей страны, пресных и морских, встречается 566 видов рыб. Но далеко не все они съедобны. Да и среди тех, что вкусны и кошерны, не все представляют коммерческий интерес и, следовательно, не попадают на прилавки...

М.: АСТ, Донецк: Сталкер, 2001. — 496 с. — (Вкусная книга). — ISBN 966-596-641-3. В книге приведено более 1000 рецептов приготовления традиционных и современных блюд еврейской кухни. Предлагаются примерные сезонные меню для праздничных трапез и будней. Несомненно, полезной будет информация о законах Кашрута и историко — календарные сведения о еврейских праздниках. Предлагаемые блюда отвечают требованиям Кашрута.

М.: АСТ, Донецк: Сталкер, 2001. — 496 с. — (Вкусная книга). — ISBN 966-596-641-3. В книге приведено более 1000 рецептов приготовления традиционных и современных блюд еврейской кухни. Предлагаются примерные сезонные меню для праздничных трапез и будней. Несомненно, полезной будет информация о законах Кашрута и историко — календарные сведения о еврейских праздниках. Предлагаемые блюда отвечают требованиям Кашрута.

М,: Модан ЛТД, 1999. - 176 с. Одна из лучших книг, посвященных современной израильской кухне! Лучшие рецепты простых и сложных в приготовлении блюд! Салаты и закуски, супы, выпечка, курица и мясо, рыба, гарниры, сладкие блюда — рецепты на любой вкус и на все случаи жизни. Точный расчет времени и самые понятные объяснения технологии приготовления. Широкий спектр продуктов, продающихся в магазинах позволяет разнообразить вкус готовых блюд. Сама хоз...

Модан Лтд., 2005. — 242 с. Эта книга — продолжение израильского бестселлера, книги рецептов «Кухня Шулы», увидевшей свет на русском языке пять лет назад, и до сих пор являющейся одной из самых популярных книг по кулинарии в Израиле! Что получается из тыквы? Карета Золушки и прекрасный гарнир. Чем злая ведьма заманила Гензеля и Гретель? Избушкой из чистого шоколада и другими чудесными сластями. Что приготовил Кот в сапогах маркизу? Аппетитное блюд...