Кулинария
  • формат djvu
  • размер 1,96 МБ
  • добавлен 23 июня 2011 г.
Лазерсон И.И. Еврейская кухня
М.: Центрополиграф, 2005. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира). — ISBN 5-9524-1747-7.
В этой книге вы найдете советы по соблюдению кашрута и множество рецептов из золотого фонда еврейской кухни. Еврейская кулинария весьма традиционна. Знакомство с ней не только разнообразит ваше меню, но и приобщит к действительно здоровой пище. вашему вниманию предлагаются первые блюда, циммесы из овощей и фруктов, разновидности фаршированной рыбы, блюда из птицы и мяса, великолепная выпечка и сласти.
Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии от президента Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров И. Лазерсона окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителю, так и профессионалу.
Содержание:
Блюда из овощей и фруктов.
Супы и бульоны.
Блюда из рыбы.
Блюда из птицы и мяса.
Выпечка.
Сласти.