Немецкая кухня

М.: Центрополиграф, 2005. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира). — ISBN 5-9524-1682-9. В немецкой кухне традиционно используется большое количество мяса, особенно свинины — свиные ножки с лббимой немцами кислой капустой, свиные ребрышки, знаменитые немецкие сосиски: говяжьи, телячьи и свиные — со сладкой горчицей. А холодный десерт с пивом, тюрингский пирог и рейнское печенье прекрасно дополнят эту великолепную трапезу. Простые...

Для многих первое знакомство с кухней Германии начинается с пива, сарделек, сосисок и блюд со странным названием кнопс, разбрат и шморбратен. Однако, кулинария шестнадцати федеральных земель, каждая со своими чертами и традициями, требует основательности подхода.

Справочное издание. — Пер. с нем. — М.: Центрополиграф, 2007. — 256 с.: ил. — ISBN 978-5-9524-3206-2. Книга богато иллюстрирована. Блюда, запечатленные на фотографиях, приготовлены в лучших ресторанах и кондитерских Австрии автором и его коллегами. Книга удостоена золотой медали Германской гастрономической академии. Содержание: Сладкие блюда по-венски Сладкие горячие блюда Основные рецепты сладких горячих блюд. Горячие мучные блюда, приготавливае...

Пер. с исп. — Budapest: HVG Kiadó Zrt., 2012. — 119 с. — (Ízek és kultúrák/Вкус и культура. Вып. 9). — ISBN 978-963-304-034-8. На венгерском языке. OCR-слой. Серия состоит из 13-ти выпусков, посвященных кухне разных стран.