Краснодар: Неоглори, 2008. - 267 с.
В книге рассказывается о том, как готовить хорошо знакомые, старые как мир блюда еврейской кухни. А заодно – и о тех страницах еврейской истории, традиции и литературы, так или иначе связанных с этими самыми блюдами. Написано все это так свежо, искренне и увлекательно, что книга может стать не только обязательной приметой каждого еврейского дома, но и занимательным чтением для тех, кому интересно научиться готовить самые популярные еврейские блюда, узнать, что собой представляет культура еврейского народа. Словом, это книга, написанная о евреях, но предназначенная для всех.
Несколько слов о моих бабушках (Предисловие, которое вполне можно прочитать в конце книги)
От субботы до субботы, или Кухня на каждый день
Рыбный день.
Сказка о молочных реках и творожных берегах
Мясные заморочки
От арбеса до винегрета
Суп на все времена
Ab ovo
Сладкая сказка
Что пьют евреи?
Чисто еврейский этикет
Царица-суббота
«Дичь, птица и рыба»
Еще одна ода курице
Обычаи и традиции субботы
Просто кугель
Тот самый цимес!
«Кихэлэх и зэмэлэх я увидел в булочной…»
Что умеет Фейгеле?
Новый год настает, он у самого порога
Последний шанс
Райские кущи, или Первый чолнт сезона
Симхат-Тора в гостях у Беллы Шагал
Пончики – это не пита!
И снова Новый год
Что у вас в «шалахмонесе»?
Вышли мы все из Египта…
Шашлык – блюдо еврейское
Похвальное слово молоку и меду
Поговорим о странностях любви
Примечания
В книге рассказывается о том, как готовить хорошо знакомые, старые как мир блюда еврейской кухни. А заодно – и о тех страницах еврейской истории, традиции и литературы, так или иначе связанных с этими самыми блюдами. Написано все это так свежо, искренне и увлекательно, что книга может стать не только обязательной приметой каждого еврейского дома, но и занимательным чтением для тех, кому интересно научиться готовить самые популярные еврейские блюда, узнать, что собой представляет культура еврейского народа. Словом, это книга, написанная о евреях, но предназначенная для всех.
Несколько слов о моих бабушках (Предисловие, которое вполне можно прочитать в конце книги)
От субботы до субботы, или Кухня на каждый день
Рыбный день.
Сказка о молочных реках и творожных берегах
Мясные заморочки
От арбеса до винегрета
Суп на все времена
Ab ovo
Сладкая сказка
Что пьют евреи?
Чисто еврейский этикет
Царица-суббота
«Дичь, птица и рыба»
Еще одна ода курице
Обычаи и традиции субботы
Просто кугель
Тот самый цимес!
«Кихэлэх и зэмэлэх я увидел в булочной…»
Что умеет Фейгеле?
Новый год настает, он у самого порога
Последний шанс
Райские кущи, или Первый чолнт сезона
Симхат-Тора в гостях у Беллы Шагал
Пончики – это не пита!
И снова Новый год
Что у вас в «шалахмонесе»?
Вышли мы все из Египта…
Шашлык – блюдо еврейское
Похвальное слово молоку и меду
Поговорим о странностях любви
Примечания