Розенбаум Геннадий. Все о еврейской кухне

Донецк: БАО, 2004. — 315 с. Национальная еврейская кухня — одна из самых древних в мире.
Рецепты традиционной и современной еврейской кулинарии порадуют всех любителей вкусно и сытно поесть. Все предлагаемые блюда легко приготовить в домашних условиях. Содержание:
Закуски и салаты.
Супы и борщи.
Блюда из мяса.
Блюда из рыбы.
Блюда из овощей и бобовых.
Соусы.
Блюда из молочных продуктов.
Блюда из круп и макаронных изделий.
Изделия из теста.
Напитки.
Пояснения некоторых названий еврейской кухни.