Краснодар: Неоглори, 2008. — 267 с.
В книге рассказывается о том, как готовить хорошо знакомые, старые
как мир блюда еврейской кухни. А заодно – и о тех страницах
еврейской истории, традиции и литературы, так или иначе связанных с
этими самыми блюдами. Написано все это так свежо, искренне и
увлекательно, что книга может стать не только обязательной приметой
каждого еврейского дома, но и занимательным чтением для тех, кому
интересно научиться готовить самые популярные еврейские блюда,
узнать, что собой представляет культура еврейского народа. Словом,
это книга, написанная о евреях, но предназначенная для всех.
Несколько слов о моих бабушках (Предисловие, которое вполне можно прочитать в конце книги). От субботы до субботы, или Кухня на каждый день
Рыбный день.
Сказка о молочных реках и творожных берегах.
Мясные заморочки.
От арбеса до винегрета.
Суп на все времена.
Ab ovo.
Сладкая сказка.
Что пьют евреи?
Чисто еврейский этикет.
Царица-суббота
«Дичь, птица и рыба».
Еще одна ода курице.
Обычаи и традиции субботы.
Просто кугель.
Тот самый цимес!
«Кихэлэх и зэмэлэх я увидел в булочной…».
Что умеет Фейгеле?
От праздника до праздника
Новый год настает, он у самого порога.
Последний шанс.
Райские кущи, или Первый чолнт сезона.
Симхат-Тора в гостях у Беллы Шагал.
Пончики – это не пита!
И снова Новый год.
Что у вас в «шалахмонесе»?
Вышли мы все из Египта…
Шашлык – блюдо еврейское.
Похвальное слово молоку и меду.
Поговорим о странностях любви.
Примечания.
Несколько слов о моих бабушках (Предисловие, которое вполне можно прочитать в конце книги). От субботы до субботы, или Кухня на каждый день
Рыбный день.
Сказка о молочных реках и творожных берегах.
Мясные заморочки.
От арбеса до винегрета.
Суп на все времена.
Ab ovo.
Сладкая сказка.
Что пьют евреи?
Чисто еврейский этикет.
Царица-суббота
«Дичь, птица и рыба».
Еще одна ода курице.
Обычаи и традиции субботы.
Просто кугель.
Тот самый цимес!
«Кихэлэх и зэмэлэх я увидел в булочной…».
Что умеет Фейгеле?
От праздника до праздника
Новый год настает, он у самого порога.
Последний шанс.
Райские кущи, или Первый чолнт сезона.
Симхат-Тора в гостях у Беллы Шагал.
Пончики – это не пита!
И снова Новый год.
Что у вас в «шалахмонесе»?
Вышли мы все из Египта…
Шашлык – блюдо еврейское.
Похвальное слово молоку и меду.
Поговорим о странностях любви.
Примечания.