Хеврон/ Кирьят-Арба: Ахар, 2000. — 96 с.
Кулинарное искусство сепфарских евреев создавалось и оттачивалось
тысячелетиями. Цель данной книги познакомить русскоязычного
читателя со множеством незнакомых и малознакомых блюд. Подавлющее
большинство рецептов публикуется на русском языке впервые.Наряду с
рецептами в книге представлена информация о многочисленных
экзотических продуктах, специях и приправах. Все упомянутые в
рецептах компоненты можно без труда приобрести в Израиле (если не в
торговых сетях, то в соответствующих лавках на рынке).
Напротив каждого рецепта есть указание: молочное, мясное или парве. В перечне продуктов дается название в скобках на иврите.
Напротив каждого рецепта есть указание: молочное, мясное или парве. В перечне продуктов дается название в скобках на иврите.