М.: АСТ, Сталкер, 2002. — 288 с.: ил. — (Вкусная книга). — ISBN
966-696-041-9.
В издании представлено около трехсот рецептов разнообразных изделий
из теста, среди которых чебуреки, беляши, блины, пирожки — для тех,
кто отдает предпочтение жареным блюдам, а также пельмени, вареники,
галушки и клецки — для тех, кому больше нравятся вареные. А какая
хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не
только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены
рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное,
вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита!
Содержание:
Предисловие.
Чебуреки и беляши
Чебуреки.
Беляши.
Блины, блинчики
Блины.
Блинчики.
Начинки для блинов и блинчиков.
Пирожки
Начинки для пирожков.
Варианты начинок для расстегаев.
Хворост
Пельмени
Вареники
Галушки и клецки
Галушки.
Клецки.
Специи и пряности
Подсказки для хозяйки
Чебуреки и беляши
Чебуреки.
Беляши.
Блины, блинчики
Блины.
Блинчики.
Начинки для блинов и блинчиков.
Пирожки
Начинки для пирожков.
Варианты начинок для расстегаев.
Хворост
Пельмени
Вареники
Галушки и клецки
Галушки.
Клецки.
Специи и пряности
Подсказки для хозяйки