Осетинские пироги. Самса. Шаурма. Хачапури

Автор не указан. — СПб.: Питер, 2013. — 30 с.: ил. — ISBN 978-5-496-00553-1. Блюда восточной кухни постепенно входят в наш обиход, поэтому мы собрали рецепты традиционной осетинской, грузинской и узбекской выпечки. Осетинские пироги с сыром и мясом, фасолью и картофелем, сочная шаверма с разными видами мяса, чебуреки с хрустящей золотистой корочкой, аджарские и имеретинские хачапури, великолепная мясная самса — все эти блюда позволят вам удивить своим мастерством самых взыскательных гостей! Осетинские пироги в последнее время приобрели огромную популярность. Обычно пекут по три пирога круглой формы (около 30-35 см в диаметре). Для культовых, религиозных праздников делают треугольные пироги. Как и другие народности Кавказа, осетины всегда занимались производством сыра, поэтому традиционно он входит в начинку пирогов. Выпекать их несложно, даже если вы никогда не пробовали это делать. Приготовьте блюда восточной кухни и порадуйте своих близких!