Алма-Ата: Кайнар, 1981. — 208 с. — (Кулинария).
Можно ли испечь дома земляничный торт или миндальные ежики, на
скорую руку приготовить дрожжевое тесто? Оказывается, можно. В
книге, написанной для молодой хозяйки, собраны рецепты всех лакомых
блюд из муки (булочки, ватрушки, торты, пирожное, бисквиты), а
также разных начинок к ним. Отдельный раздел книги посвящен
казахстанской многонациональной кухне.
По рецептам, которые предлагает книга, можно приготовить лакомства без особых хлопот, сэкономить время и продукты. Раздел "Бабушкины секреты" раскроет читателю некоторые тайны кондитерского искусства. Любимые пироги, пирожное и торты
Приготовление теста
Отделка изделий.
Дрожжевое тесто.
Слоеное дрожжевое тесто.
Тесто для блинов и оладий.
Пресное сдобное тесто.
Слоеное пресное тесто.
Заварное тесто.
Бисквитное тесто.
Песочное тесто.
Тесто для коврижек и пряников.
Тесто других видов.
Тесто с применением кукурузной муки.
Фарши и начинки
Кремы для отделки, глазурь, промочка, помадка
Пудинги
Национальная кондитерская
По рецептам, которые предлагает книга, можно приготовить лакомства без особых хлопот, сэкономить время и продукты. Раздел "Бабушкины секреты" раскроет читателю некоторые тайны кондитерского искусства. Любимые пироги, пирожное и торты
Приготовление теста
Отделка изделий.
Дрожжевое тесто.
Слоеное дрожжевое тесто.
Тесто для блинов и оладий.
Пресное сдобное тесто.
Слоеное пресное тесто.
Заварное тесто.
Бисквитное тесто.
Песочное тесто.
Тесто для коврижек и пряников.
Тесто других видов.
Тесто с применением кукурузной муки.
Фарши и начинки
Кремы для отделки, глазурь, промочка, помадка
Пудинги
Национальная кондитерская