Сокол И. Энциклопедия консервирования

Х.: Фолио, 2010. — 320 с. — ISBN 978-966-03-4377-1. Как правильно и вкусно законсервировать ягоды, фрукты и овощи? Какие блюда можно приготовить, используя домашнюю консервацию? Как сохранить не только дары лета, но и с их помощью здоровье, молодость, красоту? На все эти вопросы даст ответ "Энциклопедия консервирования". Содержание: Что нужно знать о консервировании.
Консервируем ягоды и фрукты.
Овощи на зимнем столе.
Грибные заготовки.
Старинные рецепты.