Пособие по домоводству. — М.: Высшая школа, 1989. — 354 с. — ІЅВN
5-06 -000989-0.
Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья,
кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из
теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению
пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных
блюд народов СССР и зарубежных кухонь.
Книга предназначена для читателей, интересующихся кулинарным искусством, а также для молодых работников общественного питания.
Книга предназначена для читателей, интересующихся кулинарным искусством, а также для молодых работников общественного питания.