Курсовая работа - Анализ потребительских свойств и качеств темного пива, реализуемого на потребительском рынке г. Саратова

Инжэкон. Преподаватель - Ющенко А. Л. 2010г. специальность - коммерция (торговое дело). Оглавление. Идентификация. Иерархическая классификация. Фасетная классификация. Выбор и оценка потребительских свойств товара. Анализ ассортимента. Формирование ассортиментной стратегии. Определение кода по Общероссийскому классификатору продукции. Экспертиза товара. Транспортировка. Хранение. Упаковка. Маркировка. Приложение (рисунки). Список литературы.

Рынок мармелада. Технология производства. Химический состав. Хранение. Анализ ассортимента мармелада в 4 магазинах. Исследование качества мармелада (4 образца).

УО «Белорусский государственный экономический университет». Кафедра товароведения продовольственных товаров. Курсовая работа по дисциплине "Товароведение" на тему "Кофе", 38 страниц. Объект исследования: вкусовой товар кофе. Предмет исследования: товароведная характеристика кофе, реализуемого в Республике Беларусь. Цель работы: анализ производства и потребления кофе в Республике Беларусь, определение направлений совершенствования ассортимента и у...

Введение. Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России. Характеристика булочных изделий. Технология получения булочных изделий. Характеристика сырья и требования к его качеству. Хранение и подготовка муки к производству. Вода. Соль. Приготовление дрожжей. Дополнительное сырьё. Технологическая схема производства хлеба из пшеничной муки. Замес теста. Брожение теста. Обминка теста. Округление теста. Расстойка теста. Выпечка. Упаковка, маркиро...

Введение. Ассортимент и значение для питания хлебобулочных изделий, в том числе из ржаной муки. Общая классификация хлебобулочных изделий. Классификация и ассортимент хлебобулочных изделий из ржаной муки. Классификация и ассортимент бараночных и сухарных изделий. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества хлебобулочных изделий из ржаной муки. Пищевая ценность хлебобулочных изделий из ржаной муки. Оценка качества хлебобулочных изд...

Введение. Товароведная характеристика растворимого кофе. Состояние и тенденции развития рынка растворимого кофе. Потребительские свойства. Факторы, формирующие ассортимент растворимого кофе. Технологический процесс производства. Экспертиза растворимого кофе. Факторы, сокращающие качество. Анализ ассортимента и качества растворимого кофе, реализуемого в розничной торговой сети г. Йошкор-Олы. Анализ широты ассортимента растворимого кофе, реализуемо...

Брестский ГПТК торговли, коммерческая деятельность, 38 стр. Ассортимент и пищевая ценность молока и кисломолочных продуктов; номенклатура потребительских свойств и показателей качества; формирование и сохранение качества потребительских свойств молока и кисломолочных продуктов на стадиях технологического цикла; виды, формы и средства товарной информации, используемой для идентификации данной группы товаров; характеристика методов определения пока...

Иллюстрированная презентация на 10 слайдах. Специальность 100114 Официант, бармен. Содержание: Пиво. Что это? История пива. Производство пива. Потребление в регионах. Типы пива по способу брожения. Типы пива по цвету. Крепость пива.

ХТЭИ КНТЭУ, Харьков, 2011. - 8 с. История пива. Производство пива. Типы пива. Крепость пива. Безалкогольное пиво. Упаковка и маркировка. Требования к безопасности транспортировка и хранение. Пиво и здоровье. Вред пива. Польза пива.

Монография / М.Н. Школьникова, Е.Ю. Егорова; Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. – Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2009. – 276 с. ISBN 978-5-9257-0165-2. Монография посвящена обоснованию свойств бальзамов как вида пищевых продуктов, содержащих пищевые и биологически активные вещества, оказывающие регулирующее влияние на функции организма человека. Рассмотрены вопросы классификации и оценки потребительских свойств бальзамов, характеристики качествен...