Контрольная работа

Контрольная работа

формат doc
размер 33.14 КБ
добавлен 26 декабря 2010 г.

Инжэкон. Преподаватель - Ющенко А. Л. 2010г.
специальность - коммерция (торговое дело).
Оглавление.
Идентификация.
Иерархическая классификация.
Фасетная классификация.
Выбор и оценка потребительских свойств товара.
Анализ ассортимента.
Формирование ассортиментной стратегии.
Определение кода по Общероссийскому классификатору продукции.
Экспертиза товара.
Транспортировка.
Хранение.
Упаковка.
Маркировка.
Приложение (рисунки).
Список литературы.

Похожие разделы

Смотрите также

Бровко О.Г. Товароведение пищевых продуктов растительного происхождения

Практикум

формат doc
размер 318.5 КБ
добавлен 04 января 2011 г.

Органолептический анализ качества пищевых продуктов. Изучение ассортимента и оценка качества муки. Изучение ассортимента и оценка качества крупы. Изучение ассортимента и оценка качества макаронных изделий. Изучение ассортимента и оценка качества хлебобулочных изделий. Изучение ассортимента и оценка качества продуктов переработки плодов и овощей. Определение качества чая и кофе. Определение качества пряностей и поваренной соли. Изучение ассортиме...

формат doc
размер 108.5 КБ
добавлен 09 декабря 2010 г.

Контрольная работа по дисциплине: Товароведение и экспертиза зерномучных и плодоовощных товаров

Контрольная работа - Картофель; влияние транспортирования на качество продуктов; заменители сахара

Контрольная работа

формат doc
размер 130.5 КБ
добавлен 09 декабря 2011 г.

Контрольная Товароведная характеристика и ассортимент продуктов, вырабатываемых из картофеля Влияние условий транспортирования и хранения на качество пищевых продуктов Заменители сахара. Природные и синтетические, их характеристика

Контрольная работа - Продовольственные товары

Контрольная работа

формат docx
размер 40.5 КБ
добавлен 06 ноября 2011 г.

УО Полоцкий торгово-технический колледж "Белкоопсоюза", преп. Карасева В.А. 3 курс. 2010г. 10стр. Задание контрольной работы: – Говядина: категории упитанности, клеймение, сортовой разруб. – Соленая рыба (лососевые, скумбрия, ставрида и прочая): способы посола, классификация и требование к качеству. – Охарактеризовать ассортимент полукопченых колбас в таблице следующей формы: (7-8 наименований). – Дать заключение о качестве колбасы «полукопченой...

Контрольная работа - Товароведение

Лабораторная

формат docx
размер 38.19 КБ
добавлен 15 апреля 2010 г.

Задание 1. Молоко коровье: ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества. Продукты переработки молока: технология производства, требования к качеству. Задание 2. На предприятие поступила партия муки пшеничной высшего сорта со следующими показателями: цвет - белый; вкус и запах – без постороннего; зольность 0,55 %; массовая доля клейковины 27 %; влаги 15,5 %, качество клейковины удовлетворительное. Оценить качество и возмож...

Контрольная работа - Товароведение продовольственных товаров

Контрольная работа

формат doc
размер 102.5 КБ
добавлен 11 января 2012 г.

Барнаульский кооперативный техникум, 2010. - 18 с. Задание: 2. Понятие пищевой ценности и сбалансированное питание. 25. Кисломолочные продукты: диетические свойства, классификация, формирование ассортимента, потребительских свойств и конкурентоспособности. Недопустимые дефекты. Правила сертификации. 27. Молоко: особенности пищевой ценности, классификация, показатели качества, возможные пороки и условия хранения. 34. Рыбные консервы: классификаци...

Контрольная работа по товароведению продовольственных товаров

Контрольная работа

формат doc
размер 35.81 КБ
добавлен 18 января 2012 г.

Выходные данные неизвестны. 2012. - 15 с. Контрольная работа для студентов-заочников. Рассматриваются два вопроса: - Кофейные напитки - химический состав, пищевая ценность, классификация, современный ассортимент, технология производства, требования к качеству, упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. - Яйца – химический состав, пищевая ценность, классификация, требования к качеству, упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Представ...

Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

формат pdf
размер 26.96 МБ
добавлен 10 июля 2011 г.

Учебник.-СПб: ГИОРД, 2005. - 416 с.: ил. 15ВК 5-901065-88-3 В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе; приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Особое внимание уделено современным тенденциям р...

Реферат - Зерно и продукты его переработки. Крупа

Реферат

формат docx
размер 103.96 КБ
добавлен 27 мая 2010 г.

Введение. Зерно. Классификация зерна. Строение зерна. Пищевая ценность. Экспертиза качества зерна. Крупа. Классификация крупы. Формирование качества крупы в процессе производства. Экспертиза качества крупы. Заключение. Список литературы.

Реферат - Экспертиза Муки

Реферат

формат doc
размер 221 КБ
добавлен 29 июня 2010 г.

ЮКГУ им. М. Ауэзова, преподаватель: Майлыбаева Э. О. , 10стр. ,2010 г. Экспертиза пищевых продуктов Разделы: Общая информация о муке; Требования к качеству муки; Показатели безопасности; Отбор проб и подготовка их к анализу; Порядок и методы проведения экспертизы муки; Требования к упаковке и маркировке крупы, муки; использованная литература.