Практическое руководство. — Киев: Реклама. 1988. — 248 с.: цв. ил.
— ISBN 5-88520-002-5 .
В книге в популярной форме излагаются вкуснейшие рецепты различных
блюд, основы рационального питания, организованного с учетом
физиологических потребностей человека, пищевой ценности продуктов,
количества и качества пищи в зависимости от пола, возраста, рода
занятий и т. п.
Рассчитана на широкий круг читателей. Содержание: Основы рационального питания.
Закуски.
Бутерброды.
Масляные смеси.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Соусы.
Блюда из черствого хлеба.
Сладкие блюда.
Напитки, соки, морсы, квасы, компоты, коктейли.
Изделия из теста.
Блюда национальных кухонь.
Питание детей и подростков.
Диетическое питание.
Домашние заготовки.
Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов.
Сроки хранения продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.
Рассчитана на широкий круг читателей. Содержание: Основы рационального питания.
Закуски.
Бутерброды.
Масляные смеси.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Соусы.
Блюда из черствого хлеба.
Сладкие блюда.
Напитки, соки, морсы, квасы, компоты, коктейли.
Изделия из теста.
Блюда национальных кухонь.
Питание детей и подростков.
Диетическое питание.
Домашние заготовки.
Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов.
Сроки хранения продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.