Алькаев Э.Н. Холодные блюда и закуски

М.: Центрполиграф, Полис, 2001. — 146 стр. — (Кулинария для всех и для тебя) — ISBN: 5-227-01111-7, 5-93052-016-X В книге собрана богатейшая коллекция рецептов вкусных и полезных холодных закусок – от салатов до бутербродов – на любой вкус. Воспользовавшись подробными рекомендациями автора, каждый сможет приготовить мясные, рыбные, грибные и овощные закуски, соусы к холодным блюдам на каждый день и к торжественному случаю.