Л., издание автора, 1927. - 341с.
Пособие по приготовлению пищи, ориентированное на начинающих.
Первая часть, "Домоводство", содержит разделы "Рациональное ведение
домашнего хозяйства" (в духе времени именуемое Научной Организацией
Труда), "Мясоведение" (включающее также сведения о проверке
доброкачественности рыбы) и "Приготовление обеда на примусе" (что
также отражает дух времени). Вторая часть, "Кулинарные рецепты",
содержит 1000 рецептов, разбитых на 22 раздела, от "Супов" до
"Напитков горячих и холодных". Рецепты большей частью просты. Книга
снабжена алфавитным указателем.
Представляет интерес прежде всего как кулинарное пособие начального уровня, но также и как документ, отражающий уровень жизни того времени.
Представляет интерес прежде всего как кулинарное пособие начального уровня, но также и как документ, отражающий уровень жизни того времени.