Тинькова Г.Н. Из рецептов старинной кухни

М.: Знание, 1989. — 9 с. Наступила весна. И как обычно, в один из апрельских дней на прилавках булочных и кондитерских магазинов появится кекс «Весенний». Под этим названием скрывается обыкновенный кулич, нередко случается – плохо приготовленный, подгоревший или кособокий. Не лучше ли в таком случае самим засучить рукава и, следуя старой народной традиции, на радость всей семье испечь красивый, сдобный кулич – необыкновенно вкусный весенний кекс? Как это сделать – подскажут вам рецепты наших прабабушек. Уж они то были мастерицы!
Содержание:
Кулич, еще кулич
Закуски на все вкусы
Тертая редька.
Грибы с хреном.
и т.д.
У вас остался хлеб
Тюря из кислой капусты.
Суп из черного хлеба.
и т.д.
И сушим, и мочим
Квашеные бураки.
Моченая брусника.
и т.д.