Минск: Харвест, 2007. — 64 с. — (50 самых лучших рецептов). — ISBN
978-985-16-0190-1.
Книга содержит множество разнообразных популярных рецептов для тех,
кто любят проводить время на свежем воздухе и готовить на мангале.
Особенность приводимых блюд в том, что технология их приготовления
достаточно проста и приспособлена для готовки в полевых условиях.
Содержание:
Введение
Варка.
Жаренье.
Рыба, запеченная на костре
Блюда из рыбы
Блюда из раков
Способы приготовления дичи
Приготовление дичи на вертеле.
Приготовление дичи в глине.
Приготовление дичи в золе и в горячей земле.
Блюда из мелкой и пернатой дичи
После удачной охоты (разделка и блюда из крупной дичи)
Обработка добытой дичи.
Лось.
Блюда из лосятины.
Блюда из косулятины.
Блюда из баранины.
Шашлыки
Варка.
Жаренье.
Рыба, запеченная на костре
Блюда из рыбы
Блюда из раков
Способы приготовления дичи
Приготовление дичи на вертеле.
Приготовление дичи в глине.
Приготовление дичи в золе и в горячей земле.
Блюда из мелкой и пернатой дичи
После удачной охоты (разделка и блюда из крупной дичи)
Обработка добытой дичи.
Лось.
Блюда из лосятины.
Блюда из косулятины.
Блюда из баранины.
Шашлыки