Київ: Техніка, 1992. — 31 с. — ISBN 5-335-01205-6.
Приведены разнообразные кулинарные советы: какое мясо следует
выбирать для того или иного блюда, как его поджарить в духовке,
чтоб оно осталось сочным, как поджарить птицу, чтобы на ней
образовалась румяная корочка, что нужно сделать, чтобы белки яиц
лучше и быстрее взбивались, а цветная капуста сохранила при варке
белый цвет, как поджарить лук, чтобы он стал золотисто-желтым,
улучшить вкус варенья и многое другое.
Хозяйка ознакомится с секретами приготовления сочных котлет, прозрачного бульона, душистой ухи, воздушного дрожжевого теста, ароматного чая и кофе, топленого молока и других блюд. Содержание: Мясо
Рыба
Масло. Жир
Молоко
Сметана. Сыр. Творог
Яйца
Консервы
Хлеб. Мука. Крупы
Лапша
Дрожжи
Мак
Горох. Фасоль
Грибы
Картофель
Капуста
Лук
Морковь
Помидоры
Зелень укропа, петрушки, сельдерея
Огурцы
Свекла
Орехи
Яблоки
Лимоны
Тесто
Суп
Бульон
Соус
Когда лучше солить блюда
Кисель. Компот
Варенье
Чай. Кофе
Хозяйка ознакомится с секретами приготовления сочных котлет, прозрачного бульона, душистой ухи, воздушного дрожжевого теста, ароматного чая и кофе, топленого молока и других блюд. Содержание: Мясо
Рыба
Масло. Жир
Молоко
Сметана. Сыр. Творог
Яйца
Консервы
Хлеб. Мука. Крупы
Лапша
Дрожжи
Мак
Горох. Фасоль
Грибы
Картофель
Капуста
Лук
Морковь
Помидоры
Зелень укропа, петрушки, сельдерея
Огурцы
Свекла
Орехи
Яблоки
Лимоны
Тесто
Суп
Бульон
Соус
Когда лучше солить блюда
Кисель. Компот
Варенье
Чай. Кофе