BBPG, 2013. — 488 с. — ISBN 978-5-93679-178-9, 978-3-8331-4994-8,
978-3-8480-0644-1.
Фотографы: Грегор М. Шмид, Лиза Франц. Переводчики: Martin
Dlugosch, Марина Текегалиева. Книга "Китай. Гастрономия" посвящена
кухне самой большой и загадочной страны Востока - Китая. Китайцы
едят не так, как мы: продукты, их неожиданные сочетания и техники
приготовления непривычны для европейцев и на первый взгляд кажутся
невероятными. Данная книга продолжает традицию серии "Гастрономия",
посвященной кулинарным традициям разных стран. В ней идет
повествование не только о том, как и что едят жители Поднебесной,
но и об их культуре, обычаях, образе жизни. Быть может, именно эта
книга станет для вас ключом к разгадке таинственной восточной души.
Из книги вы узнаете:
о работе китайских поваров на ночных рынках крупных городов и деревенских кухнях;
познакомитесь с современной кухней Шанхая, впитавшей в себя элементы различных кулинарных культур;
очутитесь в мире димсамов;
узнаете о специалитетах различных провинций;
и, наконец, сможете сами приготовить и подать на стол вкуснейшие аутентичные китайские блюда.
о работе китайских поваров на ночных рынках крупных городов и деревенских кухнях;
познакомитесь с современной кухней Шанхая, впитавшей в себя элементы различных кулинарных культур;
очутитесь в мире димсамов;
узнаете о специалитетах различных провинций;
и, наконец, сможете сами приготовить и подать на стол вкуснейшие аутентичные китайские блюда.