Самара: Самарский Дом печати, 1991. — 66 с.
Русская XVIII века слыла хлебосольностью, искони любила попотчевать
и славилась калачами и сайками, пирогами и жирными кулебяками, а в
гастрономии она не отстала от века, усвоила вкусы многих стран и
народов, но вместе с тем сохранила в благородном искусстве
приготовление еды и свой русский народный тип.
Эта книга поможет, используя рецепты кухни Петровской эпохи, приготовить вкусную и здоровую пищу для вашей семьи. Введение.
Супы, борщи, щи, уха.
Принадлежности к супам, щам и борщам.
Холодные блюда.
Соусы.
Жаркие.
Компоты.
Кисели.
Перечень старых русских мер и весов.
Эта книга поможет, используя рецепты кухни Петровской эпохи, приготовить вкусную и здоровую пищу для вашей семьи. Введение.
Супы, борщи, щи, уха.
Принадлежности к супам, щам и борщам.
Холодные блюда.
Соусы.
Жаркие.
Компоты.
Кисели.
Перечень старых русских мер и весов.