Ритсема-Пасман Й.Э. (сост.). Голландская кухня

М.: Карвет, 1992, — 66 с. — ISBN 5-86964-001-6. В книге раскрываются особенности национальной кухни Голландии, приводятся некогда завезенные в Европу рецепты экзотических индонезийских блюд. Читатель узнает, что значительное место в голландской кулинарии занимают блюда из картофеля, а также о том, как испечь хлеб разных сортов в домашних условиях. Содержание:
Супы.
Вторые блюда.
Блюда из рыбы.
Запеканки и блюда из яиц.
Индонезийские блюда.
Салаты.
Десерты.
Напитки и сладости.
Хлеб.