Рэўтовіч Т., Рэўтовіч Ў. Беларуская кухня. Пакаштуйце - смачна

Мінск: Полымя, 1993. — 53 с. Беларуская кухня мае даўнюю гісторыю. Самабытныя стравы, якія дайшлі да нас з глыбіні стагоддзяў, сведчаць аб рацыянальнасці, эканамічнасці і разнастайнасці харчавання нашых продкаў. І хаця на сваіх падворках сяляне трымалі кароў, свіней, авечак, коз, гадавалі свойскую птушку - курэй, гусей, качак, мясныя стравы гатавалі ў асноўным на святы і ў той час, калі калолі кабанчыка або забівалі бычка. Саланіну, каўбасы, вяндліну захоўвалі да цяжкіх сельскагаспадарчых работ - сенакосу, жніва. У штодзённым харчаванні ўжывалі пераважна вегетарыянскія стравы - з агародніны, зернебабовых культур, малочных прадуктаў, насення лёну і канапель, сушаных грыбоў, ягад, садавіны, мёду. Кароткi змест:
Прадмова.
Першыя стравы.
Мясныя стравы.
Стравы з рыбы.
Стравы з бульбы.
Стравы з агародніны і грыбоў.
Стравы з яек, малака, мукі і круп.
Салодкія стравы і напоі.