Панфилова Ольга. 1000 лучших рецептов мусульманской кухни

М.: Рипол Классик, 2008. — 320 с. В книге собраны как самые известные, так и достаточно редкие блюда, которые даны в соответствии с мусульманскими обрядами и праздниками. Даже если вы не исповедуете ислам, книга станет ценным путеводителем по изысканному и богатому кулинарному миру Востока. В ней приведены рецепты салатов и закусок, первых и вторых блюд, выпечки, десертов, напитков. Вы узнаете, как приготовить настоящий плов из баранины, традиционный кускус, вкуснейшие шербет, пахлаву и, конечно же, кофе по-арабски. Содержание: Новый год по хиджре.
Ашура.
Навруз.
Лейлят Мавлид.
Мирадж.
Лейлят аль-Бараат.
Рамадан.
Лейлят аль-Кадр.
Ураза-байрам.
Курбан-байрам.