Маскаева Ю.В. 500 оригинальных фаршированных блюд

М.: Вече, 2006. – 400 с. – ISBN 5-9533-1221-0 . Фаршированные блюда являются одними из самых популярных. Связано это с тем, что большинство из них довольно просты и быстры в приготовлении. Используются они как в качестве закусочных, так и основных. В этой книге собраны рецепты оригинальных фаршированных блюд, для приготовления которых используются самые разнообразные продукты.
Для широкого круга читателей. Содержание: Введение.
Блюда из овощей и грибов.
Блюда из фаршированных фруктов.
Блюда из яиц.
Блюда из мяса.
Блюда из птицы.
Блюда из рыбы и морепродуктов.