М.: Центрполиграф, 2005. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь). —
ISBN 5-9524-1792-2.
Японская кухня находится в фаворе у гурманов всего мира. Ее блюда
не только приобщают к другой культуре, но и очень полезны для
здоровья благодаря использованию свежей рыбы, овощей, риса и
ламинарии, а также небольшой термической обработке. Вы сможете сами
приготовить суси и удивите гостей салатами и сладостями японской
кухни.
Содержание:
Рис
Рис с маслом.
Рис для суси.
Суси
Нигири-суси.
Тамаго (омлет для суси).
Тамаго йяки (омлет для суси).
Маринованный имбирь.
Соусы и приправы
Сакэ
Салаты
Салат «Восходящее солнце».
Хаару-но-сарада — разноцветный овощной салат.
Киноко-но-таманеги — фаршированный лук по-японски.
Саномоно — салат из дайкона и огурца.
Салат из риса.
Супы
Летний суп.
Мясные блюда
Тушеное мясо с картофелем.
Цыпленок в японском стиле.
Цыплята в яйце.
Печень по-японски.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Темпура — «Небесное яство».
Камабоко.
Рыбные котлетки по-японски.
Японские рыбные лепешки.
Ерши по-японски.
Кацуо-даси .
Сладкие блюда
Жаренные лепешки в сахаре.
Жареные грецкие орехи.
Рис с маслом.
Рис для суси.
Суси
Нигири-суси.
Тамаго (омлет для суси).
Тамаго йяки (омлет для суси).
Маринованный имбирь.
Соусы и приправы
Сакэ
Салаты
Салат «Восходящее солнце».
Хаару-но-сарада — разноцветный овощной салат.
Киноко-но-таманеги — фаршированный лук по-японски.
Саномоно — салат из дайкона и огурца.
Салат из риса.
Супы
Летний суп.
Мясные блюда
Тушеное мясо с картофелем.
Цыпленок в японском стиле.
Цыплята в яйце.
Печень по-японски.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Темпура — «Небесное яство».
Камабоко.
Рыбные котлетки по-японски.
Японские рыбные лепешки.
Ерши по-японски.
Кацуо-даси .
Сладкие блюда
Жаренные лепешки в сахаре.
Жареные грецкие орехи.