Лаптюхин И.Г. (сост.) Блюда русской кухни. Памятка

Русская кухня

Советская и постсоветская кухня

Кулинария

формат djvu
размер 617,89 КБ
добавлен 02 августа 2014 г.

Лаптюхин И.Г. (сост.) Блюда русской кухни. Памятка

Киев: Киевгорсправка, 1990. — 31 с.

Основная особенность русской кухни — простота и рациональность. Это относится как к оформлению блюд, так и к рецептуре и технологии их приготовления. Отличают русскую кухню применение различных овощей, а также грибов, рыбных продуктов, мяса, в частности копченостей и студней.