Лаптюхин И.Г. Блюда русской кухни

Русская кухня

Советская и постсоветская кухня

Кулинария

формат pdf
размер 4,74 МБ
добавлен 13 марта 2013 г.

Киев: Киевгорсправка, 1990. - 28 с.

Основная особенность русской кухни — простота и рациональность. Это относится как к оформлению блюд, так и к рецептуре и технологии их приготовления. Отличают русскую кухню применение различных овощей, а также грибов, рыбных продуктов, мяса, в частности копченостей и студней.