Курсовая работа - Товароведная оценка качества карамели

Современное состояние рынка карамели.
Факторы обуславливающие качество карамели.
Факторы, формирующие качество карамели.
Факторы, сохраняющее качество карамели.
Процессы происходящие при хранении карамели.
Характеристика дефектов товаров и причин.
их возникновения.
Практическая часть.
Номенклатура показателей качества, действующих в области.
Объекта исследования.
Характеристика методов контроля качества.
Экспериментальная часть.
Обоснование выбора и характеристика объектов исследования.
Анализ результатов исследования.
Вводы и предложение.
Приложение А.