Содержание: Введение, Классификация виноградных вин, Классификация
в России, Классификация в странах ЕС. Технология производства вин.
Химический состав натуральных виноградных вин Идентификация и
обнаружение фальсификации столовых вин Органолептическая оценка вин
Физико-химические показатели вина Розлив, упаковка и маркировка
Транспортирование и хранение Дефекты вин Болезни вин Пороки и
недостатки вин Сравнительная характеристика качества виноградных
вин разных производителей Объект и методы исследования Оценка
органолептических показателей.
Написана для РГТЭУ,4 курс специальность товароведение и экспертиза товаров. 63 страницы, без списка исп литературы использовала только новые госты при написании
Написана для РГТЭУ,4 курс специальность товароведение и экспертиза товаров. 63 страницы, без списка исп литературы использовала только новые госты при написании