Курсова робота - Експертне визначення можливих фальсифікацій горілки при її переміщенні через митний кордон України

Дипломна робота складається із 64 сторінок комп’ютерного тексту, включає в себе всі розділи згідно вимог, ілюстрована 13 таблицями та 1 рисунком. Список використаної літератури включає в себе 50 джерела. Основна мета роботи – дослідити властивості майонезу різних виробників, показники їх якості, а також методи визначення цих показників.

Дипломна робота складається із 61 сторінки комп’ютерного тексту, включає в себе всі розділи згідно вимог, ілюстрована 10 таблицями та 2 рисунками. Список використаної літератури включає в себе 46 джерел. Основна мета роботи – дослідити властивості сметани з вмістом жиру 20% різних виробників, показники їх якості, а також методи визначення цих показників.

Підручник. — К.: «Видавничий дім «Професіонал», 2010. — 272 с. (текст розпізнаний). ISBN 978-966-370-131-8. Підручник охоплює широке коло питань, які пов’язані з визначенням фальсифікації харчових продуктів, контролем походження товару та захистом споживчого ринку від фальсифікованих товарів. Наведено й обговорено сучасні літературні джерела стосовно історичних аспектів ідентифікації і фальсифікації продовольчих товарів. Підручник призначено для...

Лубенський професійний ліцей, Лубни/Україна, 2012. - 35 с. Зміст: Вступ. Товарознавча характеристика товару. Асортимент напівфабрикатів з м'яса в магазині. Вимоги до якості при прийомі та терміни зберігання м'ясних напівфабрикатів. Пакування, маркування м'ясних напівфабрикатів. Організація викладання товарів. Процес продажу. Обладнання, інвентар, пристосування в магазині. Правила санітарії. Забезпечення магазину товарами. Висновок. Список викори...

3 курс, 45 страниц. зміст: Вступ. Фактори, Що формують якість та асортимент кави: Теоретичні аспекти: Хімічний склад, харчова цінність та фізиологічна дія кави. Сировина, що використовується для виробництва натуральної кави. Вплив основних процесів приготування натуральної кави та формування споживчих властивостей і якості готового продукту. Класифікація та характеристика асортименту натуральної кави. Вимоги до якості натуральної меленої кави. Ва...

Приймання живої риби. Визначення показників якості органолептичними методами (жива, охолоджена, морожена, копчена, солена риби). Показники якості рибних товарів.

Проблема багатогранного вивчення властивостей товарів на сучасному етапі формування вільного ринку в Україні, встановлення їх натуральності, виявлення фальсифікованих товарів є занадто актуальною. Незважаючи на те що в Україні прийнято Закон «Про захист прав споживачів», а в кожній області створено товариства споживачів, фактично індивідуальний споживач залишається один на один у протистоянні з виробниками й підприємцями різного рівня. Певну допо...

ХДУХТ, Харків/Україна, 2009. - 19 с. Дисципліна: Товарознавство та експертиза в митній справі. Проведено маркетингове дослідження ринку горілчаних виробів, здійснено опит респондентів, складено рейтинг з максимальної реалізації горілчаних напоїв в окремих регіонах України.

К.: Центр учбової літератури, 2009. — 636 с. ISBN 978-966-364-899-6. Наведено класифікацію і дано товарознавчу характеристику асортименту кондитерських виробів. Розглянуто формування асортимент, вимоги до якості та правила приймання кондитерських виробів. Виділено основні групи і підгрупи, типові представники, їх. споживні властивості і відмінні особливості та ілюстрації. Це допоможе студентам і фахівцям краще орієнтуватись у складному асортиме...

Підручник/В. І. Смоляр. — К.: Здоров'я, 2005. — 448 с. — Бібліогр.: с. 443—447. У підручнику викладено методологію оцінювання якості і безпеки харчових продуктів. У розділі І "Загальні основи харчової експертизи" уперше висвітлено історію розвитку харчової експертизи у світі, внесок у цю справу зарубіжних учених професорів А. В. Рейслера і М. О. Ніколаєвої та українських учених С. П. Аскалонова, Б. Л. Гордіна, І. В. Свершкова, Б. М. Штабського....