Крамер Алекс. Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций

Selfpub, 2016. — 240 с. Эта книга предназначена для новичков и поваров любителей, которые только начинают свой путь в удивительный мир кулинарии. Также книга будет полезна и для уверенных в себе поваров, которые желают перейти на совершенно новый уровень своей готовки. В книге представлены различные аспекты, базовые знания в области специй, пряностей и смесей. Вы познакомитесь с 35 самыми востребованными специями и пряностями, познаете их сочетания друг с другом и продуктами, с которыми они гармонируют. И наконец вы познакомитесь более чем с сотней разнообразных сухих приправ, смесей специй и пряных комбинаций. После прочтения этой книги, вы научитесь гармонировать специи, воспроизводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси и создавать свои уникальные приправы. Вы познаете искусство ароматного баланса специй и магию вкуса пряных комбинаций!