Ковалев Н.И. Энциклопедия современной русской кулинарии

Н.И.Ковалев. Энциклопедия современной русской кулинарии - 206 стр.
(версия для печати)
Содержание Исторические странички
Традиции и праздники
История возникновения продуктов
Совместимость продуктов Домашние заготовки, Консервирование, Варенья
Джемы, Повидло

Консервирование овощей
Заготовка грибов
Рецепты быстрого приготовления
Приготовление в микроволновой печи
Блюда из экзотических продуктов
Закуски
Салаты
Бутерброды, закусочные торты
Холодные закуски
Блюда из яиц, омлеты Первые блюда
Супы горячие
Супы холодные Вторые блюда
Блюда из свинины
Блюда из говядины
Блюда из баранины
Блюда из кролика и зайца
Котлеты мясные
Рыбные блюда
Блюда из птицы
Блюда из дичи Изделья из теста
* Пироги
* Кулебяки Пельмени и вареники
Блины и оладьи Овощные блюда
Блюда из круп, бобовх и макаронных
Блюда из сыра Торты
Пирожные
Печенье
Рулеты
Сладкие пироги
Кексы
Пудинги, муссы, суфле, кремы
Разные сладости
Кисели Напитки
Коктейль
Прохладительные напитки
Пунши, гроги, глинтвейны
Квас
Крюшон
Мед
Домашнее вино
Популярные диеты