Фрунзе: Главная редакция КСЭ, 1991. — 224 с.
Сборник содержит более 200 рецептур — технологию приготовлении
различных блюд и напитков, предназначен не только специалистам, но
и широкому кругу читателей.
Содержание:
Предисловие.
Салаты, холодные блюда и закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Мучные блюда и кулинарные изделия.
Сладкие блюда и напитки.
Приложения.
Салаты, холодные блюда и закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Мучные блюда и кулинарные изделия.
Сладкие блюда и напитки.
Приложения.