М.: АСТ, 2013. — 240 с. — ISBN 978-5-17-077687-0.
Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома
за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик
Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке - первую, из
новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть
главные инструменты восточной кухни - мангал, казан и тандыр, и
рассказать все о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и
сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию. Новую серию
отличает еще большая детальность в описаниях блюд, фотографии,
роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни
Средней Азии и Азербайджана.