М.: Слог, 2014. — 192 с. — (Энциклопедия заготовок).
Грибы. При этом слове мы сразу вспоминаем душистые крепкие белые,
яркие красноголовые подосиновики, желтые лисички, разноцветные
сыроежки, оранжево-желтые рыжики. Грибной мир огромен. Как огромен
и арсенал того, что можно из грибов приготовить впрок. Наша книга
поможет вам сориентироваться в этом арсенале.
На ее страницах вы найдете рецепты соленых, маринованных, сушеных
грибов, а также закусок и салатов, в составе которых главный
ингредиент - грибы. Кроме того, в издании представлена информация о
том, как распознать грибы, как отличить съедобные от несъедобных,
как сделать грибные консервы безопасными для здоровья.
Грибная азбука.
Засолка грибов.
Маринование грибов.
Сушка грибов.
Заморозка грибов.
Грибы натуральные.
Квашение грибов.
Консервирование грибов.
Засолка грибов.
Маринование грибов.
Сушка грибов.
Заморозка грибов.
Грибы натуральные.
Квашение грибов.
Консервирование грибов.