Симферополь: Таврия, 1989. — 208 с.
В книге приведена технология приготовления различных блюд крымской
кухни, восстановлены некоторые давно забытые рецепты.
Для широкого круга читателей. Содержание: Холодные блюда.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Десертные блюда.
Справочные материалы.
Для широкого круга читателей. Содержание: Холодные блюда.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Десертные блюда.
Справочные материалы.