Британская кухня

Директ-Медиа, — 50 с.:ил. — (Кухни народов мира). Закуски и салаты, супы, горячие блюда, выпечка и десерты традиционной британской кухни. Содержание: Предисловие.
3акуски и салаты
Шотландский паштет из копчёной форели.
Английские сэндвичи с огурцом.
Гренки с сыром по-валлийски.
Салат с беконом и сухариками.
Куриный салат с вишней.
Салат «Пикадилли».
Яйца по-шотландски.
Супы
Ирландская уха.
Кок-э-лики.
Шотландский пастуший суп из баранины.
Английский суп из почек.
Английский крем-суп из кресс-салата.
Суп-пюре из щавеля по-валлийски.
Горячие блюда
Форель с луком-пореем и беконом по-валлийски.
Треска в горчичном соусе.
Фиш энд чипс.
Утка с мятным соусом.
Рождественская индейка с клюквенным соусом.
Кролик по-английски.
Бифштекс по-английски.
Запечённая говядина с овощами и элем.
Ростбиф с йоркширским пудингом.
Ветчина по-веллингтонски.
Баранина с хлебным соусом.
Ирландское рагу.
Запеканка по-пастушьи.
Колканнон.
Выпечка, десерты и напитки
Пирог с телячьими почками.
Сконы.
Шотландские овсяные лепёшки.
Ирландский фруктовый хлеб.
Девонширский медовый пирог.
Паркин.
Английский кекс с цукатами.
Пудинг с изюмом.
Овсянка по-английски.
Шотландские конфеты «Таблет».
Ирландский кофе.
Тодди.
Грог.