РИПОЛ классик, 2009. — ISBN: 978-5-386-01376-9.
Казан, мангал и барбекю – древнейшие приспособления для
приготовления пищи, изобретенные людьми. Ценители кавказской и
среднеазиатской кухни утверждают, что они абсолютно незаменимы в
процессе создания определенных блюд из мяса. Да и кто поспорит с
тем, что настоящий шашлык – с ароматом дыма и трав – можно
приготовить лишь на природе, на открытом огне, а плов, сваренный в
обычной кастрюле, не имеет права называться таковым!
Несмотря на свою древность, казан и мангал во всех вариациях сегодня как нельзя более актуальны. Данная книга поможет вам узнать больше об этих уникальных приспособлениях, а также подарит множество рецептов блюд, приготовленных с их помощью.
Несмотря на свою древность, казан и мангал во всех вариациях сегодня как нельзя более актуальны. Данная книга поможет вам узнать больше об этих уникальных приспособлениях, а также подарит множество рецептов блюд, приготовленных с их помощью.