Азербайджанская кухня

Автор не указан. — Директ-Медиа, 50 с. — (Кухни народов мира). Закуски и салаты, супы, горячие блюда, выпечка и десерты традиционной азербайджанской кухни. Содержание: Предисловие.
3акуски и салаты
Катык.
Солёные баклажаны.
Салат «Шемахинский».
Кайсаба.
Кюкю из зелени.
Салат «Мангал».
Супы
Дюшбара.
Кюфта из рыбы.
Тоюг шорбасы.
Пити.
Хамраши.
Довга.
Кюфта-бозбаш.
Умач.
Овдух.
Горячие блюда
Кутум-левенги.
Долма по-азербайджански.
Фисинджан из птицы.
Овришта.
Чобан-говурма.
Садж с бараниной.
Шах-плов.
Нар коурма.
Соютма.
Туршу коурма.
Тава-кебаб.
Люля-кебаб.
Сырдак баклажанный.
Гюрза.
Уод курзе.
Выпечка, десерты и напитки
Кята по-гянджински.
Кята.
Мутаки.
Курабье бакинское.
Шакербура.
Фирни.
Гуймаг.
Азербайджанская пахлава.
Овшала.
Лимонный шербет.