Кулинария
  • формат pdf
  • размер 6,46 МБ
  • добавлен 02 февраля 2011 г.
Андрест Б. (сост.) Грибы. Пособие для заготовителей и грибоваров
Каталог. — М.: Центрокоопплодоовощ, 1990. — 79 с.: ил.
Художник А. Соломатин. Редактор Н. Гончарова.
Содержание:
Съедобные грибы.
Подготовка грибоварочного пункта.
Переработка свежих грибов.
Ядовитые и несъедобные грибы.
Всё что нужно для знать для подготовки и закупорки грибов.