М.: Центрполиграф, 2001. — 320 с. — ISBN 5-227-01435-3.
Известный кулинар Э.Н. Алькаев рассказывает, как правильно
организовать отдых на лоне природы, приготовить на костре или
переносных печах разнообразные блюда – уху, похлебку, кашу, раков и
конечно же шашлыки. Книга в основном предназначена любителям
загородных увеселительных прогулок (пикников), но будет также
полезна всем тем, кто желает приготовить на костре свежепойманную
рыбу или охотничьи трофеи.
Содержание:
Отдых на природе.
Уха.
Похлебки, супы, кашицы и каши.
Шашлыки.
Раки.
Запеченная рыба.
Фаршированная рыба, запеченная на противне.
Разнообразные блюда из мяса зверей и дичи.
Вина и закуски.
Таблицы перевода мер продуктов в граммы.
Уха.
Похлебки, супы, кашицы и каши.
Шашлыки.
Раки.
Запеченная рыба.
Фаршированная рыба, запеченная на противне.
Разнообразные блюда из мяса зверей и дичи.
Вина и закуски.
Таблицы перевода мер продуктов в граммы.