Челябинский филиал РГТЭУ, 2010 год
Гигиеническая экспертиза: понятие, назначение, особенности, правовая база, порядок проведения.
Безопасность пищевых продуктов: показатели и методы ее определения.
В универсам «Пятерочка», где вы работаете зав. отделом, поступила партия развесных макарон высшего сорта в количестве 200 кг в ящиках по 20 кг каждый. В отобранном в соответствии с установленными правилами среднем образце обнаружено 0,8 кг лома и 0,4 кг крошки. Укажите, как производится отбор среднего образца изделий, какова масса отобранного образца в данном случае? Соответствует ли качество макарон требованиям ГОСТ Р 51865-2002 по содержанию лома и крошки?
Гигиеническая экспертиза: понятие, назначение, особенности, правовая база, порядок проведения.
Безопасность пищевых продуктов: показатели и методы ее определения.
В универсам «Пятерочка», где вы работаете зав. отделом, поступила партия развесных макарон высшего сорта в количестве 200 кг в ящиках по 20 кг каждый. В отобранном в соответствии с установленными правилами среднем образце обнаружено 0,8 кг лома и 0,4 кг крошки. Укажите, как производится отбор среднего образца изделий, какова масса отобранного образца в данном случае? Соответствует ли качество макарон требованиям ГОСТ Р 51865-2002 по содержанию лома и крошки?