Конспект лекций; Кемеровский технологический институт пищевой
промышленности. - Кемерово, 2009. - 132 с. Рассматриваются ключевые
понятия теоретических основ товароведения. Особое внимание
уделяется понятию качества товаров, химическим и физическим
свойствам товаров, а также средствам информации о товаре и
маркировке. Предназначен для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по специальностям 260501.65 «Технология продуктов
общественного питания» и 260505.65 «Технология детского и
функционального питания». Представляет интерес для
инженерно-технических работников пищевой промышленности и
общественного питания.
Куракин М.С. Теоретические основы товароведения
- формат doc
- размер 222.36 КБ
- добавлен 04 сентября 2011 г.
Похожие разделы
Смотрите также
Кондрашова Е.А., Коник Н.В., Пешкова Т.А. Товароведение продовольственных товаров
- формат pdf
- размер 18.46 МБ
- добавлен 09 января 2010 г.
Учебное пособие. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. - 413 стр. - (Серия "ПРОФИль"). Рассматриваются теоретические основы товароведения, факторы, обеспечивающие сохранения качества и количества товаров, их потребительская ценность, классификация и ассортимент. Особое внимание уделяется методам оценки качества. Содержание пособия соответствует требованиям государственного образовательного стандарта среднего профессионального оразования. Для студентов с...
Контрольная работа - Коммерческое товароведение
Контрольная работа- формат docx
- размер 62.08 КБ
- добавлен 15 мая 2011 г.
Предмет, объекты и задачи коммерческого товароведения. Значение коммерческого товароведения в условиях рыночной экономики. Вкусовые товары: классификация, особенности химического состава и пищевой ценности, требования к качеству, хранение, дефекты. Группа товаров - булочные изделия.
Краснова Л.И., Новикова А.Н. Теоретические основы товароведения
- формат doc
- размер 5.06 МБ
- добавлен 26 июля 2011 г.
Учебное пособие для студентов высших, учащихся средних специальных учреждений образования. – Мн.: ГУ «Учебно-методический центр Минсельхозпрода», 2006, 95 с. Излагаются теоретические вопросы курса товароведения: задачи товароведения на современном этапе, химический состав и классификация продовольственных товаров, а также маркировка товарной продукции. Для студентов высших, учащихся средних специальных учреждений образования. Раскрываются следующ...
Курсовая работа - Актуальные вопросы товароведения
Курсовая работа- формат doc
- размер 901.5 КБ
- добавлен 10 июня 2011 г.
Рук(Калининградский филиал)специальность "Товароведение и экспертиза товаров", 2 курс. 57 страниц Введение понятие о товаре и товароведении цели и задачи товароведения на современном этапе развития рыночной экономики характеристика объектов и субъектов товароведения, Методы и принципы товароведения основные направления работ в области товароведения заключение список использованных источников
Маюрникова Л.А., Куракин М.С. Теоретические основы товароведения и экспертизы
- формат doc
- размер 633 КБ
- добавлен 04 сентября 2011 г.
Учебное пособие Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2004. – 104 с. В учебном пособии рассмотрены основные понятия в области товароведения и экспертизы, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки товаров. Предназначено для студентов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров».
Ответы на экзаменационные вопросы по теоретическим основам товароведения
pottee- формат docx
- размер 82.36 КБ
- добавлен 23 декабря 2009 г.
ДУЕП, 2 курс, 1 семестр, преподаватель Титоренко Л. Д. Предмет и задания товароведения. Хранение. Классификация товара. Качество товара. Химический состав пищевых продуктов.
Родина Т.Г. и др. Справочник по товароведению продовольственных товаров
Справочник- формат djvu
- размер 17.36 МБ
- добавлен 27 декабря 2010 г.
Под общ. ред. д. т. н., проф. Т. Г. Родиной. - М.: - КолосС, 2003. - 608 стр., илл. Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные. Приведены режимы и сроки хранения товаров, порядок приемки, отбора проб, методы и...
Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров
- формат pdf
- размер 18.8 МБ
- добавлен 25 августа 2009 г.
Учебник. Изд-е 5-е, доп. и перер. — Ростов н/Д: Феникс 2005. - 417 стр. - (Среднее Профессиональное Оразование). Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины "Товароведение продовольственных товаров". В книге рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а та...
Учебник - Товароведение продовольственных товаров
Статья- формат doc
- размер 2.13 МБ
- добавлен 13 января 2011 г.
РОСТОВ-НА-ДОНУ, "Феникс", ОАО «Московские Учебники», 2005г. , 164 страницы. Общая часть товароведения: Предмет и задачи товароведения. Классификация продовольственных товаров. Качество продовольственных товаров. Химический состав продовольственных товаров. Методы определения качества товаров. Хранение продовольственных товаров. Консервирование пищевых продуктов. Сертификация как подтверждение соответствия. Маркировка потребительских товаров. Осн...
Шевченко В.В., Ермилова И.А., Вытовтов А.А., Поляк Е.С. Товароведение и экспертиза потребительских товаров
- формат docx
- размер 4 МБ
- добавлен 09 мая 2010 г.
Учебник для ВУЗов. М. , 2003, 328 с. В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность продовольственных товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов.