Кавецкий Г.Д. Кинетика биохимических процессов продуктов питания. Учебное пособие

Учебное пособие. - Петропавловск-Камчатский: КамчатГУ, 2005. - 84 с. Лабораторный практикум для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов.

Java приложение на телефон. Подходит на любой телефон, поддерживающий java. Есть функция поиска. Свойства живого вещества, используемые в биосенсорных системах (БСС) Единство организации. Механизмы питания, дыхания и передачи наследственной информации. Особенности восприятия стимулов (раздражителей) Этологические реакции организмов. Рост, размножение и гибель. Живой организм как система. Проблемы использования живого. Подготовка биохимических пре...

Підручник. - Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000 - 508 с. Прекрасный классический учебник по биохимии на украинском языке в лучших традициях советской медицинской школы. Систематически и по порядку изложены основы биологической химии человека: в первой половине книги рассмотрены большинство типичных биохимических процессов, во второй половине - особенности биохимических процессов по органам и системам. Коротко рассмотрены механизмы нарушений биохим...

Учебник для вузов По спец. "Зоотехния", "Ветеринария". Алексей Иванович Кононский. Изд. 3-е, перераб. и доп. М.: Колос, 1992. 522c. Рассматриваются химия и обмен углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот, витаминов, ферментов, гормонов, воды, минеральных веществ, энергетика биохимических процессов. Изложены данные по биохимии нервной, мышечной, соединительной и костной тканей, крови, печени, почек и мочи. Отдельно выделена часть по биохими...

Методические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине "Биохимия" для студентов специальности "технология продуктов общественного питания" 271200 Алт. гос. техн. ун-т им И. И. Ползунова. - Барнаул: изд-во АлтГТУ, 2007. - 69с. В методических указаниях рассмотрены методы определения химического состава пищевых продуктов и их биохимических свойств.

Перевод с английского. - 2 - е изд., исправл. - М.: Мир, 1984. - 216 с., ил. Богато иллюстрированное учебное пособие даёт возможность с помощью наглядных схем и краткого пояснительного текста ознакомиться с современным состоянием биохимических проблем в самых различных аспектах. Предназначена для широкого круга специалистов - химиков, биохимиков, биологов, для студентов, специализирующихся в указанных областях, а также для преподавателей средней...

Методические рекомендации к лабораторным работам для студентов специальностей 240706 «Машины и аппараты пищевых производств», 260601 «Автоматизированные производства химических предпри-ятий», 240901 «Биотехнология», 260600 «Пищевая инженерия», 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» всех форм обуче-ния / И.Н. Павлов. - Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. – Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2007. – 55 с. Методические рекомендации содержа...

Учебное пособие. - Ивановский гос. хим. -технол. ун-т. – 2008. -- 48 стр. Для специальности 260100 – Технология продуктов питания. Рассмотрена классификация, состав и структура белков, ферментов, нуклеиновых кислот, витаминов, углеводов и липидов. Приведены основные представители этих классов соединений. Показана взаимосвязь между витаминами и ферментами, а также рассмотрен механизм действия ферментов. Особое внимание уделено химии углеводов.

М.: Логос, 2001. - 128 с. Аннотация: Рассмотрены основные положения науки энзимологии - биохимии белков-ферментов и других посредников биохимических процессов. Содержит не только общую характеристику ферментативной активности, но и разделы, связанные с регуляцией метаболизма и физиологических функций клеток. Для студентов вузов. Представляет интерес для научных сотрудников, не получивших фундаментальной биохимической подготовки.

Биохимия / А.Г. Шлейкин, А.Н. Бландов, Н.Н. Скворцова, Н.Т. Жилинская, Д.В. Дуденко. СПб.: СПбГУНиПТ, 2009. - 25 с. Методические рекомендации к самостоятельной работе и рабочая программа дисциплины «Биохимия» для студентов технологических специальностей и бакалавров направления «Технология продуктов питания». Варианты контрольных работ для студентов тех же специальностей, обучающихся по заочной форме обучения. Список рекомендуемой литературы.