Курсовая работа - Ассортимент, показатели качества и экспертиза качества фруктово-ягодных кондитерских изделий, реализуемых в супермаркете ОАО Продтовары г. Бреста

Курсовая работа

формат rtf
размер 966.19 КБ
добавлен 13 января 2012 г.

Выходные данные неизвестны. 2012. - 40 с.

Содержание:
Введение.
Характеристика торгового предприятия – супермаркета ОАО «Продтовары».
Классификация, виды и ассортимент. Показатели качества, упаковка, маркировка и сроки хранения.
Варенье.
Джем.
Повидло.
Мармелад.
Пастильные кондитерские изделия.
Цукаты.
Анализ структуры ассортимента и качества фруктово-ягодных кондитерских изделий.
Анализ структуры ассортимента фруктово-ягодных кондитерских изделий.
Экспертиза качества фруктово-ягодных кондитерских изделий.
Заключение.
Литература.
Приложение.

Похожие разделы

Смотрите также

Дипломная работа - Анализ ассортимента, качества и конкурентоспособности новых видов колбасных изделий

degree

формат rtf
размер 7.33 МБ
добавлен 06 марта 2011 г.

Содержание: Факторы, влияющие на ассортимент и качество колбасных изделий. Ассортимент и фальсификация колбасных изделий. Экспертиза качества колбасных изделий, реализуемых в магазине "Пятерочка". Оценка конкурентоспособности колбасных изделий разных производителе

Курсовая работа - Анализ ассортимента, исследование качества вин, реализуемых в магазине Магнит

Курсовая работа

формат doc
размер 384.5 КБ
добавлен 13 июня 2011 г.

Г. Липецк - 2009 - 42с. Содержание Введение Теоретические основы экспертизы качества и ассортимента вин Особенности производства вин Классификация вин Характеристика и современный ассортимент вин Требования к качеству вин Анализ ассортимента, исследование качества вин, реализуемых в магазине «Магнит» Организационно-экономическая характеристика предприятия Характеристика и анализ ассортимента вин, реализуемых в магазине «Магнит» Экспертиза и оцен...

Курсовая работа - Анализ структуры ассортимента и качества фруктово-ягодных кондитерских изделий

Курсовая работа

формат doc
размер 464 КБ
добавлен 29 сентября 2010 г.

Введение. Характеристика торгового предприятия – супермаркета ОАО «Продтовары». Классификация, виды и ассортимент. Показатели качества, упаковка, маркировка и сроки хранения. Варенье. Джем. Повидло. Мармелад. Пастильные кондитерские изделия. Цукаты. Анализ структуры ассортимента и качества. фруктово – ягодных кондитерских изделий. Анализ структуры ассортимента фруктово – ягодных кондитерских изделий. Экспертиза качества фруктово-ягодных кондитерс...

Курсовая работа - Ассортимент и качество макаронных изделий вырабатываемых на ОАО 1-я Петербургская макаронная фабрика

Курсовая работа

формат docx, doc
размер 207.78 КБ
добавлен 27 апреля 2010 г.

СФ РУК, 2010, 40 страниц. Содержание Формирование ассортимента и качества макаронных изделий: Состояние и перспективы производства макаронных изделий. Классификация и ассортимент макаронных изделий. Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий. Факторы, влияющие на формирование качества и ассортимента макаронных изделий. Факторы, сохраняющие качество макаронных изделий. Показатели безопасности макаронных изделий. Идентификация и фальси...

Курсовая работа - Оценка качества кондитерских товаров на примере карамели и конфет

Курсовая работа

формат rtf
размер 298.43 КБ
добавлен 10 мая 2011 г.

Карамель Классификация и ассортимент карамели Показатели качества карамели Упаковывание и хранение карамели Конфеты Классификация и ассортимент карамели конфет Показатели качества конфет Упаковывание и хранение конфет Список литературы

Курсовая работа - Факторы, формирующие потребительскую стоимость и экспертиза качества колбасных изделий

Курсовая работа

формат docx
размер 221.31 КБ
добавлен 20 января 2012 г.

Российский университет кооперации Смоленский филиал, 2011. - 52 с. Введение. Классификация и ассортимент колбасных изделий. Показатели качества колбасных изделий. Факторы, формирующие потребительскую стоимость колбасных изделий. Упаковка, транспортировка и хранение колбасных изделий. Правила проведения экспертизы колбасных изделий. Заключение. Литература.

Курсовая работа - Факторы, формирующие потребительскую стоимость и экспертиза качества макаронных изделий

Курсовая работа

формат docx
размер 4.78 МБ
добавлен 20 января 2012 г.

Российский университет кооперации , 2011. - 55 с. Целью курсовой работы является исследование влияния и оценка различных факторов на потребительский свойства макаронных изделий. Введение. Классификация и ассортимент макаронных изделий. Показатели качества макаронных изделий. Факторы, формирующие потребительскую стоимость макаронных изделий. Упаковка, транспортировка и хранение макаронных изделий. Правила проведения экспертизы макаронных изде...

Курсовая работа - Экспертиза ассортимента и качества пряностей

Курсовая работа

формат doc
размер 384 КБ
добавлен 13 июля 2009 г.

Введение. Литературный обзор. Классификация пряностей. Ассортимент пряностей и их общая характеристика. Факторы, формирующие ассортимент и качество. Технология производства. Упаковка, маркировка, хранение. Экспериментальная часть. Краткая характеристика торгового предприятия супермаркет «Наш магазин». Анализ структуры ассортимента пряностей в супермаркете «Наш магазин». Экспертиза качества пряностей. Проверка правильности маркировки и качества уп...

Курсовая работа - Экспертиза качества йогуртов

Курсовая работа

формат doc
размер 73.82 КБ
добавлен 01 марта 2010 г.

Экспертиза качества йогуртов, реализуемых на територии Украины. Работа содержит понятие качества кисломолочных напитков, ассортимент, состояние рынка, правила проведения исследований органолептических и физико-химических показателей (на украинском языке).

Лекции по курсу Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Статья

формат doc
размер 100.22 КБ
добавлен 23 ноября 2009 г.

1. Актуальные проблемы кондитерской промышленности, состояние производства и рынка кондитерских товаров в стране. Характеристика сырья, используемого в производстве кондитерских товаров. 2. Крахмал картофельный. Строение, состав, свойства, экспертиза качества, использование, упаковка, хранение. 3. Крахмал кукурузный: строение, состав, свойства, использование. Экспертиза качества, упаковка, хранение. 4. Сходство и различие картофельного и кукуруз...